참새고기의 탁월한 강정효과

「참새고기 한점과 쇠고기 열점을 바뀌지 않는다.」는 말이 있다.
그만큼 참새고기는 맛이나 질에서 우수하다는 애기이다. 참새는 몸뚱이에 비해 대가리가 크다. 이 참새의 대가리가 강정효과에는 제일 좋다. 부리를 자르고 털과 더러운 것을 제거한 다음 깨끗이 씻어 물기를 뺀다. 마늘즙을 조금 넣은 청주속에 이것을 한참 담구어 냄새가 가시게 한다. 그리고 나서 간장, 후추, 소금으로 간을 하고 중간 온도의 기름에 살짝 담갔다가 건져 낸 다음, 다시 한번 낮은 온도의 기름에 엷은 색깔이 되도록 튀긴다. 갓 건져낸 것을 갖은 양념에 찍어서 통째로 씹어 먹는다. 효과는 상상 이상이다. 여기서 보다 더한 강정효과를 바라거든 브랜디를 한잔 곁들인다.
이렇게 먹으면 정력이 너무 강해서 걱정일 것이다. 참새는 겨울철이라야 제맛이 난다.